O Edamame, que em japonês significa galho de feijão, tem tantos benefícios para a nossa saúde que virou um dos novos queridinhos da nutrição funcional. Também chamado de Soja Verde, o Edamame nada mais é do que os grãos jovens de soja colhidos com seus galhos.

Assim como a soja, ele possui valor nutricional semelhante da carne, ovo, leite e derivados, mas com uma vantagem: não desregula o colesterol! A soja e o Edamame tem benefícios bem semelhantes em geral, sendo que o segundo possui mais carboidratos e fibras, além de melhor textura e sabor.

Os grãos ainda verdes do Edamame são digeridos melhor e precisam de menos de tempo de cozimento em relação à soja. Ambos possuem isoflavonas – antioxidantes que preservam a saúde das células.
O Edamame é uma ótima opção de aperitivo! Ele contém o aminoácido metionina que, junto com as vitaminas A, B1 e C, ajuda a decompor o álcool da cerveja, amenizando os malefícios da bebida. Mas cuidado, mesmo assim não se pode abusar do álcool!

No Brasil, podemos encontrar a soja verde congelada em loja de produtos naturais, em restaurantes naturais ou na culinária japonesa.
Além de todos esses benefícios, a soja verde é super fácil de ser preparada. Basta cozinhar em água fervente, escorrer, adicionar sal ou molhos picantes e pronto! Mas existem muitas outras formas de consumo. Ainda nessa semana, traremos aqui para o blog receitas com Edamame! Fique ligada!

Quem diria que uma flor tão conhecida da gente poderia ter benefícios tão grandes para a nossa saúde? A Hibiscus sabdariffa, ou apenas Hibiscus, desembarcou da Ásia e da África trazendo várias propriedades medicinais.
Suas folhas são ricas em vitamina A e B1, sais minerais e aminoácidos. Assim, possuem ações emolientes, diuréticas e sedativas. Já as sementes de Hibiscus são ricas em proteínas e, na África, são misturadas com farinha de feijão ou torradas como um substituto para o café. Os frutos são comestíveis e usados como antiescorbútico, enquanto as raízes são utilizadas no preparo de tônicos nas Filipinas.

As flores, além de lindas, possuem antocianinas apresentando efeito diurético e reduzindo a pressão arterial. O cálice, parte da flor com coloração mais avermelhada e escura, é o elemento mais importante do Hibiscus. Tem elevado teor de antocianina, poderoso antioxidante e anti-inflamatório, que integra o grupo dos flavonóides.
O Chá de Hibiscus, feito a partir do cálice de flor, é uma das formas mais eficientes de se beneficiar dos efeitos da planta.

Com o extrato da planta, podem ser produzidos os chás orgânicos, geléias, sucos, shakes, temperos, chutneys e outros tipos de complementos para alimentação. Abaixo, apresentamos algumas receitas para vocês:

Colocar 1 colher de chá da erva em 1 xícara de água fervente e deixar ferver por 3 minutos, apagar o fogo e deixar em infusão por 5 minutos. Coar e beber. Pode ser consumido aquecido ou gelado, dependendo da temperatura ambiente e do gosto de cada um.

Ingredientes:
1 colher de chá de flor de Hibiscus
½ xícara de amora
½ banana
raspa de gengibre
Modo de fazer:
Colocar 1 colher de chá de flor de hibiscus em 1l de água e deixar de 1 dia para outro. Colocar 1 xícara no liquidificador junto com os demais ingredientes. Bater todos os ingredientes e beber em seguida.

Ingredientes:
200 ml de chá de hibiscus
8 morangos orgânicos
Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Ingredientes:
400 ml de chá de hibiscus morno preparado com 2 colheres de sopa de hibiscus seco
Adoçante para forno e fogão ou agave
10 gramas de gelatina em pó incolor
Modo de Fazer:
Despeje a gelatina em potinhos e leve a geladeira ate endurecer. Fica suave e levemente azedinho, uma delícia!

Toda mulher quer um cabelo deslumbrante, com mais brilho e mais saúde. Quantas de nós não investimos muito tempo e dinheiro para alcançar a perfeição nos fios? Se você se encaixa nesse grupo, vai adorar saber que uma alimentação saudável e equilibrada – que satisfaz as necessidades de vitaminas, minerais e aminoácidos – pode nos proporcionar um cabelo mais brilhante e nutrido!
E não é apenas isso. Existem seis nutrientes fundamentais para a saúde dos fios, que são importantes para manter os cabelos sempre lindos. Então, pode anotar onde você vai achá-los:

Vitamina B2 – É muito importante para o crescimento, reprodução de células e cicatrização.
Vitamina A – Super importante para um desenvolvimento normal, crescimento e manutenção das células do couro cabeludo.
Vitamina B7 (parte do Complexo B) – A falta desse nutriente altera o ciclo de crescimento do cabelo, aumentando a duração da fase de queda dos fios.

Ácidos Graxos (w3 e w6) – A carência deles causa desorganização no processo de queratinização do couro cabeludo e estimula o aparecimento de caspa.

Cálcio – Deficiência de cálcio faz com que os fios fiquem frágeis e quebradiços.

Aminoácidos – São de muita importância pois constituem a queratina (proteína que dá estrutura ao fio).