Nessa nossa semana “especial ceia saudável”, não poderíamos deixar de sugerir para vocês receitinhas ótimas para o Natal! Como sempre, elas são deliciosas e perfeitas para quem quer manter a dieta nessa época de “comida gordinha”. Começando por algumas ideias de entrada – muito boas para servir ou para contribuir no jantar de família. Veja só:

Patê de Peito de Peru

Modo de Fazer: Bata no liquidificador o creme com o peito de peru. Tempere a gosto. Enfeite com a salsa e sirva gelado.

Canapé de Pepino

Modo de Fazer: Passe a lateral dos pepinos na salsa para que fiquem com a borda verde. Leve à geladeira. Para o patê, junte o queijo cottage, o suco de limão, a noz-moscada, a páprica, o sal e o endro. Misture bem para obter um creme espesso. Ponha no centro dos pepinos uma porção do patê equivalente a 1 colher de chá. Decore com os palitinhos de pimentão vermelho. Calorias por unidade: 5kcal
Trocas Vantajosas: Canapés sem pão e o charme fica por conta da rodela de pepino passada na salsinha fresca picada (1 torrada para canapé = 12 kcal /1 fatia pepino = menos de 1 kcal)

Salada de Melão

Modo de Fazer: Corte o melão em cubos de 2 cm e as pêras em fatias finas. Reserve. Rasgue a alface em três partes e disponha em uma travessa. Disponha entre a alface as fatias de peito de peru enroladas em cone. Divida pela travessa as fatias de pêra e de melão. Polvilhe o gergelim apenas sobre o melão.
Para o molho:
Coloque meia xícara de chá de iogurte desnatado em uma tigela, acrescente 1 colher de chá de azeite extra virgem, suco de um limão e hortelã picada a gusto.
calorias por porção: 130 kcal

Na parte I, falamos sobre como você pode aproveitar a sua ceia de Natal mudando apenas a maneira como nos portamos à mesa e montamos o prato.
Mas, se é você quem vai cozinhar a ceia, saiba que substituindo apenas alguns ingredientes você pode criar uma refeição mais “magra” sem perder em sabor e qualidade!

Na entrada, opte por servir carpaccio de carne ou de berinjela/abobrinha. Salgados assados e não fritos, frutas oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas, avelãs…) e frutas desidratadas. Para as pastinhas, opte por acompanhá-las com endívias, palitos de cenoura ou pepino com molho de iogurte.
Se a farofa não pode faltar, use azeite ao invés de margarina ou manteiga. Misture-a com legumes picados ou ingredientes como azeitona, pimentão e cenoura ralada ao invés de lingüiça, bacon ou gema de ovo. Você também pode substituir a farinha por farinha de mandioca misturada com farelo de trigo e farinha de milho.
Para a salada, faça com bastante folhas (muita fibra), palmito, tomate, cenoura ralada, azeitona e molho de ervas (evitando os industrializados e à base de creme de leite). Quem gosta de frutas na salada pode acrescentar manga, morango ou abacate.

Bebidas não podem faltar! Evite servir batidas com leite condensado ou bebidas fermentadas. Vinho, espumante e prosecco são as melhores opções, sempre bebendo água entre um copo e outro.
Para o prato principal, uma ótima opção de proteína é o bacalhau, desde que feito com azeite e legumes e não frito ou com creme de leite. Se não puder fugir dos tradicionais pernil e tender, combine-os com uma salada e um arroz com legumes.
Falando em arroz, o ideal é que ele seja integral! Pode levar passas, cenoura, vagem, pimentão, champignon, açafrão e amêndoas.
Para as sobremesas, frutas como o digestivo abacaxi são ótimas opções, assim como sobremesas à base de maracujá, papaya e limão. Uma boa ideia é fazer taças decoradas de gelatina e frutas picadas em cima.

A maioria das pessoas quando passa por uma dieta ou reeducação alimentar tem dificuldade de acompanhar os amigos em almoços e jantares comemorativos. Afinal, é difícil resistir às tentações nesses momentos. Porém, a sua dieta não pode ser destruidora da sua vida social, certo? Por isso, tem alguns truques para aproveitar as datas especiais com as pessoas que você gosta, sem sair muito do plano alimentar.

Bebidas Alcoólicas – Fuja de batidas com leite condensado e das bebidas fermentadas como cerveja e chope (são 150 calorias por copo!). Procure consumir vinho, espumante ou prosecco pois são menos calóricos e temos tendência a tomar menos copos. Entre um copo e outro, beba água.

Salada – Antes de iniciar a refeição, vá de salada com muitas folhas (muita fibra!), palmito, tomate, cenoura ralada, azeitona e frutas. São ótimas opções! Fuja dos molhos à base de creme de leite e queijos. Prefira azeite, limão e ervas finas que saciam o paladar e ajudam na digestão.

Sobremesas – Fique longe de sobremesas feitas com muito creme de leite e chocolate. Opte pelas frutas, como o abacaxi que é digestivo, ou por sobremesas à base de frutas como creme de papaya ou mousse de maracujá.

Antes de sair – Não deixe de fazer nenhuma refeição no dia, pois isso aumenta a compulsão por comida. Faça um lanche antes de sair de casa, como sopa ou salada.
Durante o evento – Coma apenas o suficiente para não sentir fome. Se for Buffet, escolha apenas o que lhe parece mais atrativo e não “experimente um pouco de tudo”.

Quer uma boa notícia? A TPM pode ser amenizada através da alimentação! Escolhendo os alimentos certos, esse período terrível na vida das mulheres pode passar mais tranquilamente e sem muitos “estragos” ao nosso corpo.

Os três nutrientes mais importantes para nosso corpo nesse período são:

Eles estão presentes principalmente nos vegetais de cor verde escura (como a couve) e podem ser consumidos em saladas e sucos batidos com frutas.

Mas e o chocolate?

Nesse época, nós ficamos loucas por um chocolatinho pois o cacau é rico em magnésio, que diminui no período, e por isso o corpo “pede” o nutriente. O perigo é a quantidade de açúcar e gordura saturada que acompanha o pedaço (ou barra!) de chocolate. Para substituir, aposte na banana que é rica em carboidrato, tripofano, vitaminas do complexo B, cálcio, magnésio, ferro e potássio. Que tal colocá-la no forno (com casca) e, depois que estiver bem molinha, polvilhar com canela? Fica uma delícia!

Com o friozinho chegando, a maioria das pessoas já começa a se preocupar com a balança. É comum ficar com mais vontade de comer, principalmente alimentos calóricos, como fondues e brigadeiros de panela. Por isso, confira 5 dicas valiosas para não ganhar aqueles quilinhos a mais nessa época.

1 – O grande coringa da alimentação nos dias de frio é abusar das sopas e caldos à base de legumes, que, além de aquecer, são preparações menos calóricas. Mas lembre de deixar o queijo e as torradinhas de lado e invista nas folhas verdes como acompanhamento.

2 – Troque o chocolate quente pelo chá. O chá verde, por exemplo, é uma ótima opção para ter na geladeira – faça uma porção para parte da manhã e outra para tarde – para que as propriedades não sofram tantas perdas e então esquente quando for consumir.

3 – Não esqueça de consumir frutas, principalmente as cítricas, como laranja, limão, goiaba e acerola, pois são ricas em vitaminas e minerais, que aumentam as defesas do organismo e evitam doenças, principalmente gripes e resfriados.

4 – Beba água! Não esqueça a hidratação. Embora a transpiração diminua no frio, nossas necessidades hídricas continuam sendo as mesmas – 1,5 litro de água por dia.

5 – A prática de exercício físico não deve ser esquecida, pois é de grande importância para a manutenção do peso. Procure fazer atividades físicas indoor ao invés de caminhadas e atividades externas, pois o frio pode ser um desmotivador.