Vilã para alguns. Necessidade para outras. Os mitos em torno da carne vermelha são muitos! Ao mesmo tempo em que é uma super fonte de proteínas, ferro e vitaminas, é também fonte de gordura saturada e colesterol. Assim, devemos evitar o consumo excessivo dela, mas sem retirar completamente da alimentação.

 

Procure o equilíbrio consumindo a carne vermelha apenas duas vezes por semana e mesclando com dias de peixe e frango

 A porção a ser consumida por dia é bem fácil de medir. Deve ter o tamanho de sua palma da mão, correspondente a cerca de 100g-125g de carne vermelha por refeição.

De nada adianta tirar a gordura da picanha, ela continua lá escondida na fibra. A melhor coisa é apostar em cortes menos gordurosos como patinho, maminha, músculo, lagarto e coxão duro/mole.