Mais uma edição da nossa coluna de dúvidas! Aqui colocamos perguntas, mitos e curiosidades sobre alimentos e hábitos nutricionais. Tem alguma dúvida? É só deixar um comentário perguntando… Pode virar post!

Sim! Já existem estudos mostrando esse efeito da berinjela, dentro de uma dieta balanceada e saudável. Em uma alimentação ruim, a berinjela não obtém esse resultado.

Sim! O leite que compramos no mercado passa por vários processo industriais, como a pasteurização. Eles são essenciais para a segurança do produto, mas acabam trazendo prejuízos para a composição nutricional do leite, como a diminuição no conteúdo de vitaminas. Para aproveitar uma maior gama de nutrientes, é interessante fazer um rodízio entre os tipos de leite, incluindo o de soja, o de cabra etc.

Mito! O caldo de cana tem ferro em sua composição, porém é numa quantidade muito pequena (0,7g por 100g). Por isso, não pode ser considerado uma fonte rica em ferro e, portanto, não é um alimento preventivo para quadros de anemia.

Todos têm alguma dúvida ou curiosidade quando falamos em alimentação. Dedicamos um espaço aqui no blog exclusivamente para responder às questões mais comuns de vocês. Pergunte e nos conte as suas dúvidas através dos comentários ou pela nossa página no Facebook!
Hoje falaremos especialmente de Detox!

Sim! A dieta de detoxificação ajuda na eliminação de toxinas e na restauração da saúde física, mental e emocional, principalmente depois de um período intenso de festas. No entanto, ela não deve ser usada apenas nessa situação e pode ser feita em qualquer período do ano para reduzir a carga tóxica a que fomos expostos. Saiba mais sobre ela clicando aqui.

O limão tem ação alcalinizante que melhora o funcionamento do organismo como um todo, além de ser rico em terpeno – substância que ajuda o fígado a eliminar toxinas. Porém, o excesso de suco de limão pode favorecer dor de estômago e lesão mucosa.

Sim! Cúrcuma, alecrim, orégano e alho são condimentos que possuem efeito alcalino ajudando na eliminação de toxinas pelo fígado – órgão responsável por processar tais substâncias químicas.

Frequentemente, as pessoas chegam na clínica com as mesmas perguntas. Existem muitas dúvidas e muitos mitos quando falamos de nutrição e, principalmente, quando falamos de emagrecimento. Afinal, somos diariamente bombardeados por dietas da moda e regrinhas malucas de emagrecimento – fica difícil saber o que fazer ou o que não comer. Por isso, juntamos aqui algumas questões e suas respostas:

Sim! Quando consumimos refrigerantes ou produtos com adoçantes, há uma sinalização para que o intestino aumente a absorção de carboidratos (glicose) contidos naquele alimento ou na refeição. Essa glicose é levada às células que entendem que devem produzir mais insulina – hormônio que provoca o aumento da gordura abdominal. Os adoçantes também avisam ao cérebro que precisamos ingerir mais alimentos!

A comida japonesa é perigosa para quem quer perder peso, se não prestarmos atenção nas escolhas no cardápio. Rolinho primavera e hot philadelphia, por exemplo, são frituras, assim como o conteúdo do salmão skin. Por sua vez, o molho teryaki leva açúcar, o shoyu tem muito sal, sushis levam arroz branco e muitos outros pratos são feitos com muita manteiga ou óleo. Para não sair da linha, prefira os sashimis e uma ou outra peça de sushi. Veja aqui a tabela de calorias de comida japonesa.

Não, o consumo de carboidratos é essencial para que haja produção de sertotonina – neurotransmissor que ajuda a controlar a ingestão alimentar, a sensação de bem estar e relaxamento. Quando há pouco carboidrato na alimentação, há uma maior chance de querer “beliscar” e acabar engordando. Além disso, a produção de serotonina é essencial para uma boa noite de sono, onde temos a liberação de hormônios que auxiliam a perda de peso.
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A gravidez é um dos momentos mais importantes da vida de uma mulher. Mas, junto com a alegria de gerar um bebê, costumam vir as dúvidas e as incertezas que a gestação traz, principalmente para as mamães de primeira viagem. Muitos desses questionamentos dizem respeito aos mitos relacionados à alimentação, como os desejos inesperados e o que provoca os desagradáveis enjoos. Foi pensando em esclarecer essas dúvidas que fizemos o post de hoje, sobre o que é ou não verdadeiro no que diz respeito à nutrição das gestantes:

Se um dos desejos da gestante não é atendido, o bebê nasce com uma marca parecida com a comida.

MITO – Embora esse seja um dos mitos mais conhecidos, não há nenhuma relação entre desejos e marcas nos bebês. Essas vontades inesperadas que surgem na gestação são resultado de necessidades de alguns nutrientes no organismo, que tenta sinalizar de alguma forma. Um desejo acentuado de comer alimentos gordurosos, por exemplo, pode indicar ausência no consumo ou no aproveitamento orgânico da gordura consumida.

Ficar sem comer melhora o enjoo.

MITO – A gestante que fica muito tempo sem comer acaba tendo mais enjoos, porque quando o estômago está vazio, ele libera ácidos que aumentam o mal-estar. Além disso, a mulher ainda pode sofrer de hipoglicemia, que prejudica o bebê e pode levá-la a uma diabetes gestacional. Portanto, ficar sem comer, nem pensar!

Como os enjoos mais intensos costumam ocorrer na parte da manhã, dê preferência a alimentos secos, como torradas e pão integral. Evite ingerir líquidos logo ao levantar: o ideal é tomá-los ao longo do dia, em pequenos goles e nunca muito gelados.

Beber café causa problemas durante a gravidez.

VERDADE – A cafeína é um estimulante e, como tal, aumenta a frequência cardíaca da gestante, assim como o seu metabolismo, o que acaba se refletindo no bebê. Então, não só a futura mamãe como também aquela que já está amamentando, deve evitar o consumo do café e de todos os outros produtos ricos em cafeína, como mates, chá preto, chá verde e refrigerantes tipo cola. Em doses elevadas, essa substância pode até trazer riscos de aborto e retardo no crescimento, entre outros problemas.

A mulher grávida come por dois.

MITO – Outro mito bastante conhecido. O bebê não precisa da mesma quantidade de nutrientes que a mãe, por isso não é necessário dobrar a alimentação. A gestante precisa de cerca de 300 a 500 calorias adicionais em sua rotina alimentar. Essas calorias extras são importantes para o desenvolvimento da criança, mas, mais importante ainda, é ter um acompanhamento nutricional adequado.

Se a mulher tomar mais leite e comer canja e canjica, ela irá produzir mais leite.

MITO – Esses alimentos não são contra-indicados na alimentação de gestantes, e, por serem ingeridos quentes, até ajudam, ao provocarem um relaxamento, que propicia uma maior produção de leite. Mas existem outros itens essenciais nesse processo. A água, sucos de frutas e água de coco, além do broto de alfafa, disponível em alimento ou cápsulas, contribuem ainda mais na produção do leite.

Quando a gestante tem muita azia, o bebê nasce com mais cabelos.

MITO – Esse é um dos mitos mais curiosos, porque não existe nenhum tipo de relação entre a azia e os cabelos do bebê. A azia é resultado da compressão do estômago e do esôfago pelo útero, provocando um refluxo do ácido do estômago, líquido responsável pela digestão dos alimentos. Para evitá-la, a dica é não consumir alimentos que irritam o órgão, como frituras, salsichas, enlatados e refrigerantes. Também é importante evitar ingerir líquidos durante as principais refeições.

Comer chocolate na amamentação causa cólicas no bebê.

VERDADE – O chocolate é um alimento que nunca deve ser consumido em exagero, pois quase todos os tipos são ricos em açúcares e gorduras. Apesar das cólicas só ocorrerem em recém-nascidos, as gestantes também não devem abusar de chocolates nem de outros produtos nocivos ao aparelho digestivo do feto, como refrigerantes e café.